Реально ли поесть как местный в Каире потратив меньше 2 долларов?

Запросто. Я постоянно так делаю на улице Эль-Муиз или в районе Аббасия - беру фул медамес с питой за 5-7 египетских фунтов (это 10-15 центов) и стакан чая с мятой за 2-3 фунта. Если найдешь ларёк с таамией (фалафель), то сэндвич с ней и овощами обойдется в 10-12 фунтов - около 20-25 центов. Учитывая курс, доллар даёт 30-35 фунтов, так что на 2 доллара можно устроить полноценный обед из нескольких блюд или даже поужинать как египетский работяга: кушанье из риса, макарон и соуса (кошари) стоит 15-20 фунтов. Главное - избегать туристических зон у пирамид и в Замалеке, там цены взлетают до 50-80 фунтов за то же самое.

Если зайти в любую пекарню в районе Даунтауна или за старыми стенами Каира, то за 3-5 египетских фунтов (это около 10-15 центов) можно купить свежую, только что из печи, лепёшку «эйш балади» - она огромная, пустая внутри, и её едят вместо хлеба. Потом идёшь к уличному ларьку с кипящими котлами и берёшь миску «кушари» - смесь риса, макарон, чечевицы и лука, залитую томатным соусом, это стоит 10-15 фунтов (30-50 центов). Или, если хочешь мясного, на каждом углу в районе Мохандесин жарят кебаб на углях - одна палочка с мясом и помидором обойдётся в 15-20 фунтов, и это уже полноценный перекус. На 2 доллара (примерно 60-70 фунтов по текущему курсу) можно взять целую тарелку кушари с яйцом, стакан тростникового сока за 5 фунтов и ещё останется на местный десерт - кусочек басбусы или сладкую пышечку за 3-5 фунтов. Местные так и делают: не ходят в рестораны, а комбинируют уличные точки - это и аутентично, и выходит смешная цена. Главное - не вестись на туристические кафе на Нил-стрит, там цены сразу в долларах, а на задворках всё дешевле в разы.

В идеальном мире утренний рынок в районе Хан-эль-Халили - это место, где время замедляется, и ты можешь найти целую тарелку тёплой, только что сваренной фасоли с тмином и каплей лимонного сока за смешные 5-7 фунтов. А стакан свежевыжатого сока сахарного тростника, асир ас-саб, стоит 2-3 фунта - его сладость ощущается как подарок судьбы. Если мечтать, то на 2 доллара, которые сейчас дают около 60-70 фунтов, можно устроить себе маленькое гастрономическое приключение: взять порцию фуля и таамии, запить всё мятным чаем с целой кучей сахара, и ещё останется на пару пит, чтобы покормить голубей на площади. В реальности, конечно, цены иногда скачут в зависимости от улыбки продавца и твоего акцента, но в мечтах этот бюджет - ключ к бесконечному сытому счастью.

На 65-70 египетских фунтов (текущий курс) я бы советовал искать не стационарную забегаловку, а тележку с «милк шейком» или вернее, с коктейлем из плодов кактуса - «тин» (колючая груша). За 15-20 фунтов тебе собьют со льдом и молоком стакан этой ярко-розовой сладости. Потом прямо там же, на улице, у дядечки с мангалом берешь пару шашлычков из куриной печени (кабд) - по 10-12 фунтов за штуку. И финальный аккорд: порция сладкого картофеля, запеченного в углях - «батата» - за 15-20 фунтов. Это не полноценный обед, а скорее серия уличных перекусов, но по сытости и местному колориту переплюнет любой ресторан. На всю программу уйдет 50-60 фунтов.