Что такое карфейн и стоит ли привозить этот египетский чай?

Пробовал его в прошлую поездку в Хургаду, и честно - это скорее сувенир, чем замена привычному чаю. Каркаде из Египта, он же карфейн, делают из гибискуса, и по вкусу он кисловатый, с терпкостью, напоминает насыщенный компот из шиповника. В жару он отлично освежает, особенно если пить холодным с сахаром или мятой, но дома я завариваю его редко - слишком уж специфический вкус, не каждому зайдет.

Если сравнивать с обычным черным чаем, то карфейн явно проигрывает в универсальности: его не попьешь с бутербродом утром, и он без кофеина, так что бодрости не добавит. Зато привезти пару пачек стоит ради экзотики - в Египте он копеечный, а у нас в магазинах цена в три раза выше. Главное, не берите на развес с рынка, лучше в фирменных упаковках, иначе рискуете получить пыль вместо чая.

Боже, только не говорите мне, что вы уже купили билеты и собираетесь тащить домой непонятно что! Карфейн - это тот самый красный чай из лепестков гибискуса, который в Египте пьют литрами, но если вы привезете его, есть риск, что он просто пылится на полке, потому что вкус у него кислющий и терпкий, как недозрелая клюква. Я сам в панике купил килограмм в Луксоре, думая, что это спасение от жары, а дома заварил раз и забыл - слишком специфично.

Но если вы любите эксперименты и кислинку, берите пару пачек для гостей или для холодных коктейлей летом - он реально освежает, если добавить сахар и лед. Главное - не покупайте на развалах у пирамид, там часто пыльный и старый, лучше в супермаркете типа Metro Market, там фасовка нормальная. Я в итоге успокоился и понял: это не чай на каждый день, а скорее сувенир для тех, кто хочет удивить друзей ярко-красным напитком.

Берите, но только если любите возиться с заваркой и планируете пить его холодным. Карфейн - это тот же каркаде, просто местное название, и в Египте его продают на развес на рынках за копейки. Дома он превращается в пыль, если не хранить в герметичной банке, и быстро надоедает из-за кислого привкуса - это не тот чай, что пьют каждый день. Лучше привезите пару пачек как экзотику для гостей, а не мешок для себя.

На рынках Египта вы найдете его под этим названием, но на самом деле это обычный каркаде - сушеные лепестки гибискуса. Вкус насыщенный, кисловатый, напоминает клюквенный морс, и в жару он отлично тонизирует. Я привожу его только ради цены: в Египте он стоит копейки, а у нас в магазинах за такую же пачку просят в 5-6 раз больше. Если планируете пить его холодным с сахаром и мятой - берите смело, это освежает лучше любого лимонада. Но учтите, что заваривать его надо долго и настаивать, иначе вкус будет плоским. Поняли разницу между горячим и холодным способом?

Помню лет десять назад его называли просто «красный чай» и продавали в Луксоре мешками прямо у храмов. Карфейн - это тот же каркаде из гибискуса, но в Египте его заваривают немного иначе: с диким количеством сахара, почти сиропом, и пьют ледяным, а не горячим. Если вы не фанат кислинки и терпкости, дома он вам быстро надоест - я свой первый килограмм год мучил, пока не раздал друзьям. Привозите только если уверены, что будете пить его холодным с мятой и льдом, иначе лучше взять пару пачек ради сувенира.