Где в Испании лучшая сангрия и реально ли она такая вкусная?

Читал у Мануэля Васкеса Монтальбана, что настоящая сангрия - это не коктейль из дешевого вина и кусочков фруктов, а скорее ритуал, где баланс кислого и сладкого доведен до совершенства. По моему опыту, лучшая версия встречается не в туристических заведениях Барселоны, а в маленьких тавернах Севильи или Гранады, где ее подают в кувшинах по семейному рецепту - с выдержанным красным вином, местным апельсином и минимумом сахара. Вкус действительно опьяняет, но не крепостью, а свежестью и терпкостью, словно пьешь лето, а не просто напиток.

Пробовал сангрию по всему побережью - от Валенсии до Коста-дель-Соль. Разочаровался в туристических местах: там льют кислятину с переизбытком сахара. Настоящий вкус нашел в Гранаде, в районе Альбайсин, где бармен использовал местное вино и минимум фруктов - получился насыщенный, терпкий, без приторности.

Субъективно лучшая сангрия - это та, которую делают дома сами испанцы на семейных посиделках, а не в ресторанах. В коммерческих заведениях часто экономят на вине и добавляют много сахара или газировки, чтобы скрыть недостатки. Реально вкусная версия - это сухое красное вино, апельсин, немного бренди и минимум сахара, настоянные пару часов в холодильнике. Именно такую вы найдете разве что в частных домах в Андалусии, например, в окрестностях Хереса или Ронды.

Попробовал сангрию в десятках мест, но лучшую нашел не в туристических центрах, а на деревенском празднике в Каталонии, в маленьком городке Ператальяда. Там местные смешали молодое красное вино с лимонадом, апельсинами и корицей, и это был не приторный компот, а легкий, чуть игристый напиток с кислинкой - идеально в жару. Реальность такова, что в супермаркетах и барах для туристов сангрия часто разочаровывает, а вот в глубинке, где готовят для себя, она раскрывается. У вас был опыт именно с деревенской сангрией или предпочитаете ресторанные версии?