Где купить хамон в Испании чтобы не переплатить?

Ищи местные рынки и мясные лавки подальше от туристических троп. В Мадриде зайди на Mercado de la Cava Baja или в любой районный магазинчик типа "Jamon Iberico" без вывески на английском - там цены в полтора-два раза ниже, чем в центре. Бери целую ногу или большой кусок, а не нарезку в вакууме - так дешевле за кило.

Загляни в супермаркеты типа Mercadona или Carrefour - там есть вполне достойные варианты хамона под собственными марками, особенно если брать целую ногу или крупный кусок. Лично я беру бренды «Serrano» или «Iberico» в нарезке в вакууме - по акциям цена за кило часто в два раза ниже, чем в туристических магазинах. Главное - проверь срок годности и ищи скидочные стеллажи, а не бери первое попавшееся на кассе.

Сходил я тут на днях в обычный Dia, думал возьму что-то приличное, но нет - сплошное разочарование, даже их «премиум» линейка какая-то резиновая. Реально достойный вариант по адекватной цене можно найти только в специализированных магазинах типа Jamon Experience или местных закусочных с собственной разделкой, но и там нужно выцепить скидочную акцию, иначе выходит та же история, что в центре. Я уже перепробовал кучу мест, и единственное, что меня хоть как-то устроило по качеству и цене - это брать целую ногу прямо с фермы через интернет-заказ, но это морока с доставкой и гарантиями.