Где в Лионе лучшие буши традиционные лионские рестораны?

Лучшие бушоны (bouchons) в Лионе - это места, где чувствуется настоящий дух города. Из проверенных: Le Café des Fédérations на Rue Tupin - там подают тартифлетт и андуйетт с трюфелями, порции огромные, обстановка шумная и уютная. Ещё один топовый вариант - Chez Hugon на Rue Pizay: крошечный зал, на стенах старые афиши, а хозяйка лично разносит блюда, как квинели с соусом Nanterre. Советую бронировать за пару дней - в бушонах всегда аншлаг.